Мучает вопрос.

[Single-Single]

Если вы во время жарки яиц накроете сковородку сверху крышкой, у вас никогда не будет жёлтого желтка, будет просто сплошное белое яйцо. Поэтому их не жарят под крышкой, если эстетика нужна.

 

[EVG69]

Если вы во время жарки яиц накроете сковородку сверху крышкой, у вас никогда не будет жёлтого желтка, будет просто сплошное белое яйцо. Поэтому их не жарят под крышкой, если эстетика нужна.

Вон оно че, Михалыч....Век живи, век учись

 

[Фрау]

Если вы во время жарки яиц накроете сковородку сверху крышкой, у вас никогда не будет жёлтого желтка, будет просто сплошное белое яйцо. Поэтому их не жарят под крышкой, если эстетика нужна.

да, я мильен раз жарила яйца с крышкой и желток получается, надо просто не передержать, но с перцем конечно не жарила, мож и не выйдет)

 

[Фрау]

да, я мильен раз жарила с крышкой и желток получается, надо просто не передержать

и вообще я практически все жарю с крышкой, ненавижу грязную плиту потому что

 

[Single-Single]

да, я мильен раз жарила яйца с крышкой и желток получается, надо просто не передержать

Под крышкой образуется горячий пар, который ошпаривает тонкий слой белка на поверхности желтка, и поверхность желтка получается белой, всегда(((
Уж не знаю, какого фига ты пользуешься магией вне Хогвартса.

 

[Single-Single]

Вот так это выглядит

 

[Фрау]

Под крышкой образуется горячий пар, который ошпаривает тонкий слой белка на поверхности желтка, и поверхность желтка получается белой, всегда(((
Уж не знаю, какого фига ты пользуешься магией вне Хогвартса.

сама в шоке, но яичницу я часто себе делаю, намастрячиласьвидать вовремя крышку снимать или сковородка мож волшебная попалась

 

[be-open]

Если вы во время жарки яиц накроете сковородку сверху крышкой, у вас никогда не будет жёлтого желтка, будет просто сплошное белое яйцо. Поэтому их не жарят под крышкой, если эстетика нужна.

Яичный белок начинает сгущаться при температуре 62 градуса и теряет текучесть при 65 градусах, а яичный желток начинает сгущаться при 65 градусах и теряет текучесть при 70 градусах. Вот эту разницу и надо поймать, чтобы приготовить "правильную" глазунью со свернувшимся белком и жидким желтком.

 

[Беспринципная Седовласка]

ПиТиша, это?

 

[PT_limited]

ПиТиша, это?

Ахаха )) нет, наааамного проще )))

 

[Беспринципная Седовласка]

Ахаха )) нет, наааамного проще )))

 

[Дженифер]

Это выглядит намного дороже первого))

 

[Беспринципная Седовласка]

Это выглядит намного дороже первого))

 

[Беспринципная Седовласка]

 

[Беспринципная Седовласка]

Ахаха )) нет, наааамного проще )))

 

[Дженифер]

Мила разрабатывает изумрудную жилу)))
Буквально вести с прииска))

 

[PT_limited]

Да, типа такого. Бриллиантов чуть поменьше ))

 

[Беспринципная Седовласка]

 

[логан]

Женя, посмотри как Милу вопрос то этот мучает, мучается бедняжка

 

[Беспринципная Седовласка]

Мила разрабатывает изумрудную жилу)))
Буквально вести с прииска))

Репортаж с ювелирного завода))