Суши - бар...
- Автор темы Волька
- Дата начала
- Статус
Touareg
to kalon epieikes
Touareg
to kalon epieikes
Если попалась кость в лососе - это косяк повара японской кухни, нужно обратить на это внимание администратора и требовать компенсацию в виде бонусного ролла.
Svetik-sun
Новичок
В пятницу ходили в суши-бар поели суши и пиццу.Только почему-тоу них лосось закончился?Нам понравилось.Народу было не много.
Carlos_Ortega
Новичок
Теперь готовлю роллы сам. В первый раз когда сделал, получилось точно так же как в суши баре, только в несколько раз дешевле. Соуса сколько хочешь и имбиря завались. Больше не вижу смысла ходить в сушку :angry:
simBIOZ
Новичок
А как готовить ролы дома? ЧТО для этого надо? там же столько прибамбасов дорогих нужно покупать.Сегодня в магазине видил только васаби 147 рублей стоит а там тубик малюсенький :angry: а еше рис ,да не просто рис наверное.А эти листы из водорослей.Или вы как то схитрили?Теперь готовлю роллы сам. В первый раз когда сделал, получилось точно так же как в суши баре, только в несколько раз дешевле. Соуса сколько хочешь и имбиря завались. Больше не вижу смысла ходить в сушку
Carlos_Ortega
Новичок
Все на самом деле ОЧЕНЬ просто, надо чтобы кто показал как это делается и все.
Ролы дома готовить просто: в калинке(не реклама) например продается и рис,васаби(сухой порошок)разводить самому водичкой получается вкуснее и дешевле чем в тюбике,имбирь на развес (фруктовый отдел),рыба,кунжут, а способы варки риса и приготовления ролов и суши в нете море даже с фотографиямиА как готовить ролы дома? ЧТО для этого надо? там же столько прибамбасов дорогих нужно покупать.Сегодня в магазине видил только васаби 147 рублей стоит а там тубик малюсенький
Солнечная_ЗаЯ
Новичок
полностью поддерживаю
Роллы дома делать не сложно - получается с первого раза) и ни капельки не хуже)Секреты в студиюполностью поддерживаю
Солнечная_ЗаЯ
Новичок
рис в магазине покупаете специальный для суши, варите так, как написано сзади упаковки. листики из водорослей разрезаются примерно пополам, чуть больше половинки. покупаете слабосоленую рыбку, креветки, авокадо, можете угря купить или краба, что вашей душе угодно. обязательно имбирь и вассаби и соус еще нужен коврик , чтобы роллы закатывать.
на этот коврик положите листик водорослей (ту часть, которая больше половинки), на него складываете рис, оставляете с левого края снтиметра полтора водорослей, чтобы потом закатать ролл. чуть дальше от центра складываете начинку. например рыбку, огурчик, морковку и авакадо, совсем капельку вассаби. край листика водорослей, который остался без риса смачиваете и сворачиваете ролл, обязательно плотно, чтобы когда вы его режете он не развалился.
разрезаете все, на краешек тарелки немного имбиря и лимончинка. вообще суши едятся не позднее 30 минут после приготовления (по всем сан. нормам), поэтому не знаю, как вы не брезгаете кушать суши на заказ:angry:
попробуйте, действительно вкусно!
с начинкой можно поэксперементировать, сделать сладкие роллы с фруктами. а если что, то технология приготовления наисана сзади на упоковочке с листами водорослей
еще нужен коврик , чтобы роллы закатывать.на этот коврик положите листик водорослей (ту часть, которая больше половинки), на него складываете рис, оставляете с левого края снтиметра полтора водорослей, чтобы потом закатать ролл. чуть дальше от центра складываете начинку. например рыбку, огурчик, морковку и авакадо, совсем капельку вассаби. край листика водорослей, который остался без риса смачиваете и сворачиваете ролл, обязательно плотно, чтобы когда вы его режете он не развалился.
разрезаете все, на краешек тарелки немного имбиря и лимончинка. вообще суши едятся не позднее 30 минут после приготовления (по всем сан. нормам), поэтому не знаю, как вы не брезгаете кушать суши на заказ:angry:
попробуйте, действительно вкусно!
с начинкой можно поэксперементировать, сделать сладкие роллы с фруктами. а если что, то технология приготовления наисана сзади на упоковочке с листами водорослей
Touareg
to kalon epieikes
Действительно, японская кухня это очень просто. Проблем в домашних условиях только две - научиться варить рис, который будет вкусным при комнатной температуре, и найти очень острый нож.
Солнечная_ЗаЯ, бамбуковый коврик надо обязательно обмотать в десяток слоев пищевой пленкой. Разрезать ролл пожалуй сложнее, чем его скатать).
Солнечная_ЗаЯ, бамбуковый коврик надо обязательно обмотать в десяток слоев пищевой пленкой. Разрезать ролл пожалуй сложнее, чем его скатать).
Touareg
to kalon epieikes
Ichiban.
Подойдет любой японский, но оптимальное время варки у каждого разное, надо подбирать экспериментально.
Солнечная_ЗаЯ
Новичок
дада, коврик обматать пленочкой и авакадо лимонным соком натеретьДействительно, японская кухня это очень просто. Проблем в домашних условиях только две - научиться варить рис, который будет вкусным при комнатной температуре, и найти очень острый нож.
Солнечная_ЗаЯ, бамбуковый коврик надо обязательно обмотать в десяток слоев пищевой пленкой. Разрезать ролл пожалуй сложнее, чем его скатать).
это тонкостини разу не испытывала сложности в разрезании роллов) неужели у меня самые острые в мире ножи
Какую рыбу для начинки: форель или семгу? Маринуем или как есть?
Соевый соус какого производителя?
- Статус