в питере можно. в челябинске я знаю пару ресторанов, которыми можно гордиться. в екатеринбурге я знаю как минимум один с русским персоналом. думаете у них в отзывах нет негатива?
отсюда и оттуда
Дизель,никто не говорил про изыски этикета. В этот "калашный ряд" не будем лезть. Проблема в том, что элементарные ожидания клиента на радушный прием от заведения, которое в городе позиционирует себя как ресторан (а значит его сотрудники по определению обладают соответствующим мастерством и профессиональными навыками), расцениваются как запросы королевского уровня. Если персонал трижды обучен, но клиент ушёл с испорченным впечатлением, какой от этого толк? Странно, что даже явные свои ляпы заведение не хочет признать и списывает на счет клиента. Стало быть, клиент всегда неправ. Ну, и ладно. Учтём на будущее.Когда в ресторан приходит средний человек, не имеющий понятия о том, что хлеб подают в отдельной тарелочке и его нужно отщипывать кусочками, а не держать кусманом в руке - он может и не заметить пары косяков, а когда туда приходит бывший профи, держитесь за разносы, господа.
Вношу ясность: повар сработал на "отлично". Блюда были превосходны.Система не сработала на уровне администраторов. Один неверно оформил заказ, вторая весь вечер не видела, что клиентов игнорируют. Официанка была крайне неопытна, но это дело наживное.Ну насколько стало понятно из истории 2,5-летней давности, Раяну и Бестии испортил вечер отнюдь не официант. Вернее, не он один. Там, скажем так, "накосячили" все - и администратор, и повар и ... соглашусь, мне бы так вечер испортили, тоже в Пан больше бы не пошел. Но пока, вроде бы, все в порядке с нами было.
Если бы так, С чего началось сейчас бурное обсуждение Пана? Напомню, людей оскорбил швейцар, немолодая женщина. Ну не привыкли люди сразу хвататься за жалобную книгу, а обида душу точит, и решил человек поговорить на форуме об этом случае. Но вместо того , чтобы как-то успокоить, мирно побеседовать ,на него ,вслед за швейцаром, льют грязь.Я понимаю, всем неприятно исправлять свои косяки, но найдите силы и исправьте ситуацию, или хотя бы не подливайте масло в огонь. Отсутствие грамотного и воспитанного персонала-это не вина клиентов, а их беда. Вина полностью на владельцах, взялся за гуж- не говори, что не дюж. Грубость, невоспитанность не красит никого:ни сотрудников заведения, ни его защитников.Исключила из списка клиентов, потому, что в данном случае клиенты не грубили.И поливать грязью не зная людей и ситуацию- это уж вообще ни в какие ворота не лезет. Я надеюсь никто из вас не был тем швейцаром? И подобной защитой заведения (имею ввиду описанный случай) Вы только ,лично меня и моих близких, оттолкнули от Пана надолго, если не навсегда. Вы можете сказать-не велика потеря, но если не пересмотреть свои взгляды и отношение к людям, потерь будет больше. И не в рестораторах тут дело, а в обычных людях, которые должны относиться друг к другу по-людски.
У меня вполне адекватное отношение к людям адекватным (с неадекватными предпочитаю не общаться). Здесь никто никого не защищает. Согласна, взявшись делать РАБОТУ - работай и выполняй свою работу на хорошем уровне. Но мне кажется, что если тебе не нравится, как с тобой поступили в конкретный момент времени и конкретных обстоятельствах - говори об этом сразу (нечего после драки, как говорится...). Не получилось сразу - пожалуйся в понедельник,когда ВЕСЬ персонал и руководство на месте. Но не доводи до абсурда ситуацию, в которой ты давненько недополучил комфорта (месяц, год, три года назад, а затаил вселенскую обиду и начинаешь жаловаться на это только сейчас! У каждого из нас с вами СВОЁ представление о сервисе, комфорте и уровне обслуживания в заведениях общепита, у каждого - свой опыт, знания и примеры... Но в каждом заведении общепита есть СВОИ ПРАВИЛА (и это их право!), которые нам, как потребителям их услуг, необходимо знать и умело использовать в быту
) Возможно, ошибка Пана в том, что он не очень четко формулирует свои правила (как то - наличие "предзвонка" и "предзаказа", чтобы Вам было удобнее и комфортнее), условия использования "своего принесенного", график работы поваров и кухни в целом, условия распития и условия попадания в ресторан и шашлычку (а это, кстати, заведения совершенно разных хозяев и направлений). Понимаю, что как клиенту-Гостю Вам на это совершенно наплевать... Я вот, к примеру, чтобы убедиться в том, что мой вечер пройдет хорошо, предварительно (по звонку) удостоверилась бы в том, что меня в заведении действительно ЖДУТ, хотят видеть и каковы будут условия этого самого комфорта!Так получилось, что под вашим отзывом я отписалась( Вы там говорите о возрастном контингенте работников), речь о защите шла не о Вас, посмотрите стр.7. Это об этой защите идет речь. И произошло это неделю назад, и в тот же день человек решил поговорить об этом . А жалобная книга для некоторых - это"высшая мера" для наемного работника, которому руководство, видимо диктует правила. И если заведение заинтересовано в клиентах, да еще как оказалось и при наличии свободных мест, да к тому же за 2 часа до закрытия, надо построить работу так, что даже не запланированное посещение вызвало желание посещать его снова и снова.У меня вполне адекватное отношение к людям адекватным (с неадекватными предпочитаю не общаться). Здесь никто никого не защищает. Согласна, взявшись делать РАБОТУ - работай и выполняй свою работу на хорошем уровне. Но мне кажется, что если тебе не нравится, как с тобой поступили в конкретный момент времени и конкретных обстоятельствах - говори об этом сразу (нечего после драки, как говорится...). Не получилось сразу - пожалуйся в понедельник,когда ВЕСЬ персонал и руководство на месте. Но не доводи до абсурда ситуацию, в которой ты давненько недополучил комфорта (месяц, год, три года назад, а затаил вселенскую обиду и начинаешь жаловаться на это только сейчас! У каждого из нас с вами СВОЁ представление о сервисе, комфорте и уровне обслуживания в заведениях общепита, у каждого - свой опыт, знания и примеры... Но в каждом заведении общепита есть СВОИ ПРАВИЛА (и это их право!), которые нам, как потребителям их услуг, необходимо знать и умело использовать в быту
кто тебе это сказал? грибы в жаркое?
я уверена на 100% и мотивировала это, что вина здесь обоюдная и овчинка выделки не стоит. ответ "мест нет" при их иллюзорном наличии это оскорбление? люди не железные и даже трижды воспитанный человек может сорваться. судя по ремаркам модераторов только в этой теме ты успела сорваться на меня трижды. имеешь право бросить камень? и определись обслуга или по-людски.
Я имела в виду не настоящих экономистов и юристов, а девочек-мальчиков, которые пооканчивали какие- то левые платные факультеты и теперь не могут найти работу, соответствующую своим амбициям.
Если овчинка выделки не стоит, что ж Вы на нее так отреагировали первый раз и продолжаете в том же духе. И заметьте, к вам обращаются на Вы, и хоть Вы на 100% уверены, я точно знаю,что здесь Вы не правы. А ремарки у меня за то, что я спрашивала, почему Вас за Ваши неприличные высказывания не отредактировали.
Извините, но еще один вопрос, что для Вас обслуга не люди, судя по тому, что Вы советуете мне определиться? Да, я немного ошиблась , первая ремарка у меня была за просьбу к Вам не делиться своим опытом посещения заведений незадолго до закрытия. И еще чуток нестыковка, то Вы говорите, что среди русских официантов напрочь нет хороших, а тут пишете об их уникальных способностях разглядеть что-то подспудное в людях!
Обычная реакция столь грубой не бывает,ведь всем известно, что когда человек срывается на крик и хамство-значит он не прав. Я тоже за объективность, но цивилизованно высказанную. И еще одна просьба, пожалуйста измените тон и обращение к собеседникам, ведь Вы не знаете кому Вы тыкаете, и это ,в конце-концов просто не вежливо. С уважением.
самое смешное здесь "в своем заведении".
Да, если это корректность и учтивость, то понятно, почему к Вам надо обращаться "мадемуазель" За 60 лет жизни. я успела изучить, почему люди пышут желчью. С уважением!