Кафе "Шиколат"
- Автор темы Мимикрия
- Дата начала
Jazz
Активный пользователь
Ок. Сёмга, кальмары, мидии, креветки королевские, тунец.
Это в составе мориавасе котей.
А в роллах используется и угорь копчёный, и краб к дополнению вышеперечисленного
Uncle Vova from Ural
Активный пользователь
Дак, ну-у... как вас понять то? Ваш "лютый олбанишь" понять и в написанном виде не просто, я представляю как Вы доносите мысль устно.
Говорят Вам:- есть вода! И не просто есть, а "есть" газированная, и без газа. Говорят вам:"Не экономьте на ребёнке, покупайте бутилированную воду". Сотни раз за время работы кафе видел, как бармен подходит к моей СВЧ-печи и прогревает сок или водичку, по просьбе родителей для деток. НЕТ С ЭТИМ ПРОБЛЕМ!!! Понимаете? НЕТУ ПРОБЛЕМЫ ПОДОГРЕТЬ ВОДУ!
Ну как вам еще об"яснить то?
Конечно, если вы разговариваете с официантами вот так же: "для тех кто в танке",.. или, "Почему тупим-то!!!!!!"- вы получаете соответствующее понимание.
Та-а-ак.... Начнём с азов!!!
" Крошка Енот, а ты ему улыбнись"(с)
Паняна?
Сам ненавижу суриме(крабовые палочки). Хотя, понимаю, что это предрассудки. Суриме- настоящий, самостоятельный продукт... но...
Но... я только хочу быть правильно понятым... понимаете, вот у меня к суриме отношение, как к чему то не настоящему. Нет, не так. Как, к чему то поддельному. Как к безалкогольному пиву, как к резиновой женщине(ой), бездымным сигаретам... Понимаете.
Короче, буду стоять до последнего!
Сначала я застрелюсь, и только потом у нас появятся крабовые палочки.Щас попробую найти гифку с мариавассе котей. Где то на этой ветке размещал.
Zakovirka
Пользователь
понимаете, по иронии судьбы предположила связь сырных шариков с сыром, который ребенку отнюдь не противопоказан. оказалось, что сделаны они из :bad: даже сын брезгливо ткнул в них пальцем и ушел из-за стола. а устами младенца, как известно.Мы с Вами на ТЫ не переходили по-моему. Это раз.
Во-вторых- это Ваше дело, как питается ВАШ ребёнок. Но в полтора годика кормить ребёнка закуской к пиву - Вы бы ему и пива бы ещё заказали
А в третьих - В этом форуме сидят и друзья и просто - посетители. И каждый высказывает своё мнение. Есть замечания по существу, их пытаемся исправлять. Но ещё раз я Вам повторюсь - нет, к Вашему огромному сожаление, мы не делаем заранее роллы из заготовок.
А воду - хотите из холодильника, хотите - комнатной температуры. Она у нас всякая есть.
А мои дети(к Вашему сожалению) пьют холодную воду - горло закаляют, чтобы ангиной не болеть.
оказалось, что и сладкие ролы сделаны из :bad: тут уж мы брезгливо и навеки покинули сие заведение.
про воду сильно ушли в сторону. меня интересовало на какой воде готовятся блюда. (кстати, более меня этот вопрос не занимает, т.к. в ваше заведение ни-ни!)
ах! какой стиль изложения! а главное, что очень конструктивно и по делу. вы супер! только идите, еще фильмов посмотрите, в яндексе полазьте. а то вдруг ваши сообщения перестанут пылить цитатами и обретут смысловую нагрузку. это ж будет ай-ай -ай!
отзыв был мною написан не для работников. мне глубоко наплевать, станет у вас лучше или нет. просто надеюсь, что хоть 1 человек раздумает выкинуть деньги на ветер
кстати, всем желающим еще подискутировать на тему огрех в рационе моего ребенка (смотрю многих зацепил этот момент) - велкам в личку=)) в данной теме мне говорить не о чем и не с кем (кста, дядя вова, щас ваш выход. распишите, что пришла такая Заковырка, вокруг которой земля вертится и бла-бла-бла, ну или как у вас там)
пока пока, персонал шиколата
п.с. модераторы, не понравится мое сообщение - баньте. не жалко
Jazz
Активный пользователь
В Форуме Вега обсуждают так же горячо - воду из под крана - почитайте на досуге. Может почерпнёте для себя что-нибудь полезное.понимаете, по иронии судьбы предположила связь сырных шариков с сыром, который ребенку отнюдь не противопоказан. оказалось, что сделаны они из :bad: даже сын брезгливо ткнул в них пальцем и ушел из-за стола. а устами младенца, как известно.
оказалось, что и сладкие ролы сделаны из :bad: тут уж мы брезгливо и навеки покинули сие заведение.
про воду сильно ушли в сторону. меня интересовало на какой воде готовятся блюда. (кстати, более меня этот вопрос не занимает, т.к. в ваше заведение ни-ни!)
ах! какой стиль изложения! а главное, что очень конструктивно и по делу. вы супер! только идите, еще фильмов посмотрите, в яндексе полазьте. а то вдруг ваши сообщения перестанут пылить цитатами и обретут смысловую нагрузку. это ж будет ай-ай -ай!
отзыв был мною написан не для работников. мне глубоко наплевать, станет у вас лучше или нет. просто надеюсь, что хоть 1 человек раздумает выкинуть деньги на ветер
кстати, всем желающим еще подискутировать на тему огрех в рационе моего ребенка (смотрю многих зацепил этот момент) - велкам в личку=)) в данной теме мне говорить не о чем и не с кем (кста, дядя вова, щас ваш выход. распишите, что пришла такая Заковырка, вокруг которой земля вертится и бла-бла-бла, ну или как у вас там)
пока пока, персонал шиколата
п.с. модераторы, не понравится мое сообщение - баньте. не жалко
А бла-бла-бла - Оно иногда немножко заставляет задумываться.......Видите, Вас ведь заставило. Мы будем рады не видеть Вас в Нашем заведении. Правда, правда.
Устами младенца конечно глаголет истина, если эта самая истина правильно заложена родителями. И еще, в личку пишут личностям, а не злобствующим субъектам.понимаете, по иронии судьбы предположила связь сырных шариков с сыром, который ребенку отнюдь не противопоказан. оказалось, что сделаны они из :bad: даже сын брезгливо ткнул в них пальцем и ушел из-за стола. а устами младенца, как известно.
оказалось, что и сладкие ролы сделаны из :bad: тут уж мы брезгливо и навеки покинули сие заведение.
про воду сильно ушли в сторону. меня интересовало на какой воде готовятся блюда. (кстати, более меня этот вопрос не занимает, т.к. в ваше заведение ни-ни!)
ах! какой стиль изложения! а главное, что очень конструктивно и по делу. вы супер! только идите, еще фильмов посмотрите, в яндексе полазьте. а то вдруг ваши сообщения перестанут пылить цитатами и обретут смысловую нагрузку. это ж будет ай-ай -ай!
отзыв был мною написан не для работников. мне глубоко наплевать, станет у вас лучше или нет. просто надеюсь, что хоть 1 человек раздумает выкинуть деньги на ветер
кстати, всем желающим еще подискутировать на тему огрех в рационе моего ребенка (смотрю многих зацепил этот момент) - велкам в личку=)) в данной теме мне говорить не о чем и не с кем (кста, дядя вова, щас ваш выход. распишите, что пришла такая Заковырка, вокруг которой земля вертится и бла-бла-бла, ну или как у вас там)
пока пока, персонал шиколата
п.с. модераторы, не понравится мое сообщение - баньте. не жалко
Uncle Vova from Ural
Активный пользователь
http://forum.vega-in...2/page__st__260 вот здесь в посте №270 гифка с мариавассе котей.
Uncle Vova from Ural
Активный пользователь
Вот, чёрт... и приходится же комментовать это. Вы может и не поверите, но сырные шарики сделаны из сыра, а далее они панируются в яйце и сухарной панировке.
Сладкие ролла сделаны из разной начинки. Из творожного сыра "Креметта", сахарной пудры, сыра "Маскарпоне". Плюс натуральтные фрукты или ягоды, или мята, заметьте- "живая" мята.
Вообще этот выпад мне кажется какой то неудачной попыткой антирекламы. Ей бо... Какие то придуманные проблемы, которые и не проблемы никакие.... Слишком горячий ролл... Это проблема? СЫрные шарики, сделаны из сыра. И чё? А из чего они должны быть сделаны?
Что то, как то всё неуклюже, право. А с выражениями "для тех кто в танке" и про "тупим" и вовсе на грани оскорбления. Вы за своими то словами следите, пож. Глядишь и в свой адрес, иные ответы будете получать.
Ну-у... хоть это Вам понравилось.
ИМХО не нужно никого банить. Это всёж история. Может быть кому-нить из нас потом стыдно станет за написанное.........п.с. модераторы, не понравится мое сообщение - баньте. не жалко
*чешет репку*
Может и мне...
Шаман
Новичок
Началась очень ожесточённая дискуссия. Я, ну вот лицо совершенно незаинтересованное, поступаю так: постоянно расспрашиваю у друзей, которые бывают в Шиколате, что им понравилось, а что нет, а потом делаю соответствующие выводы. И если 5 из 5-и моих друзей, сказали, что клубника мороженная и её нужно реально грызть - то значит я её точно никогда заказывать не буду, по крайне мере до лета. Но если мне кто-то скажет, что Дядя Вова приготовил плохой рол - я лично плюну ему в лицо (тому кто скажет).
У меня в коллекции очень много отзывов, какие-то хорошие, какие-то плохие, так что при посещении Шиколата я всегда остаюсь доволен, потому что на чужие грабли не наступаю.
П.С. Мне интересно, почему счёт всегда приносят общий, хотя в последний раз я чётко просил раздельный?
У меня в коллекции очень много отзывов, какие-то хорошие, какие-то плохие, так что при посещении Шиколата я всегда остаюсь доволен, потому что на чужие грабли не наступаю.
П.С. Мне интересно, почему счёт всегда приносят общий, хотя в последний раз я чётко просил раздельный?
Jazz
Активный пользователь
А когда просили - перед оформлением заказа или потом, при расчёте. Почему спрашиваю - когда Вы делаете заказ - он оформляется на стол. Если заранее попросить всем сделать отдельные счета - они должны быть отдельными. А потом - не возможно в программе поделить. и Удалить. Особенности программы. Поэтому - как будете заказывать - сразу говорите, что на отдельные счета. Так делаем - честно, честно
Шаман
Новичок
Понял, буду иметь ввиду.
Митька
Новичок
"Вообще этот выпад мне кажется какой то неудачной попыткой антирекламы. Ей бо... Какие то придуманные проблемы, которые и не проблемы никакие.... Слишком горячий ролл... Это проблема? СЫрные шарики, сделаны из сыра. И чё? А из чего они должны быть сделаны?"
Старая песня о главном,сначала все вместе накинетесь на (уже бывшего) клиента, который написал критику. А потом короная фраза - "вы засланец"!нет ничего проще!
Дядя Вова я ваши изложения тоже не понимаю,но я же не говорю что вы сумашедший!? С официантками я разговаривал очень вежливо, потому что когда я пришел туда думал, что мне понравиться,ошибся....
Старая песня о главном,сначала все вместе накинетесь на (уже бывшего) клиента, который написал критику. А потом короная фраза - "вы засланец"!нет ничего проще!
Дядя Вова я ваши изложения тоже не понимаю,но я же не говорю что вы сумашедший!? С официантками я разговаривал очень вежливо, потому что когда я пришел туда думал, что мне понравиться,ошибся....
:give_rose:Ну-у-у... не знаю, не знаю.... Вообще то, я редкостный жмот
Вот уж неправда ваша
)) Мне из мешка Деда Мороза в детстве больше всех доставалось вкусняшек : :acute: По поводу рецептуры - я обажаю тёплые роллы, не лишать же себя удовольствия только потому, что организм бастует против двух продуктов, правда? Спасибо вам за то, что нашли в себе силы и буквально попирали собственные принципы, чесно, без сарказма!
Uncle Vova from Ural
Активный пользователь
Спасибо.... но, не стоит плеваться. Жизнь есть жизнь, и бывает всякое. Вы поймите- это "хэнд мейд". И слишком много факторов влияет на его качество. И состояние продукта, и спешка, и настроение, и собственно состояние дел на сегодня, что называется "так легла карта"... Бывают дни, когда просто из рук всё валится.
Вот я лично за это и люблю этот "ХЭНД МЕЙД". Он неповторим.
Вот, как бы, мимо темы:- очень люблю слоеное тесто. Работать с ним люблю. Хачапури, там всякие, и прочие выпечухи. Дело в том, что слоеное тесто при выпечке ведет себя совершенно по разному, и выдает разные результаты. Как бы подчеркивает, сделанное руками.
Один мой знакомец столуется только в двух ресторанчиках Москвы. И делает он это только потому, что в них зелень повар рвёт руками, а не нарезает её заранее. Мне это как то очень запомнилось. Потому, что мой приятель это понимает, как знак того, что блюдо приготовлено не для всех вообще, а именно для него. И вот эта зелень, как крайний штрих на блюде, подчеркивает, что повар сделал это не на паста-машине(допустим), а именно руками.
И вот если возвратиться к предыдущей дискуссии, то я понимаю её странность так:- достоинства (горячее состояние ролла) выдаются за недостаток. Нонсенс!!! Отсюда и недоумение. Ну давайте пред"являть претензии, к тому, что мороженое заморожено, вода мокрая... Фонарный столб стоит, а не лежит... Ну, если утрировать, то оно как то... вот так.
На самом деле, я не очень люблю, когда к штатному состоянию блюдо начинают высказывать дополнительные требования. Ну, что было понятно, о чём я...
-Девушка, пусть повар сделает пиццу без сыра.
-Но сыр- это же неот"емлемая часть пиццы. Пицца, собственно, потому и пицца, что в ней есть обязательные продукты. Сыр- обязательный продукт!
-А я настаиваю!!! Пусть сделает!!!!!!!
(начинается давление, вплоть до угроз позвонить маме или в кломитет по защите прав потреблителей... Да, да! Были и такие случаи)
-Ну-у-у.... я попробую уговорить повара....
ХХХХХХХХХХХХХх
-Вы просили пиццу без сыра? Вот, пожалуйста.
-(брезгливо) Это чтоо-о-о-о?
-Пицца без сыра.
-Фу-у-у...ля!!! Я это есть не бу-у-уууууу.....
-Но ведь вы же просили...
-А вы должны были предупредить, что это будет так плохо!!!ГДЕ ЖАЛОБНАЯ КНИГА?
ХХХХХХХХХХХХ
Ну и далее истерика начинает развиваться исходя из возможностей истериков. Если у истерика есть выход в сеть, то он неприменно зарегится на каком либо ресурсе, только для чтобы выпустить пар. Вот в подтверждение моих слов, обратите внимание, что у одного из участников этого странного спора, на момент первого поста в этой теме, практически нет сообщений. Это можно увидеть на счетчике. Ник нулевый, но желание опубликовать своё УГ велико. Вот примерно так и появляются претензии к горячести горячих роллов, к холодности холодных, и пр.
Мы с самого начала заняли позицию открытости. Но, извините, это предполагает и то, что обратная сторона тоже в дискуссии. :db: Придётся потерпеть. Таковы правила игры.
Нет слов, у нас есть масса проблемных зон, и даже тех которые пока не видны посетителям. И никогда не вызывает плохой реакции обсуждение действительных, а не надуманных проблем. И тому масса примеров.
Сорри за занудство.
Формалин
Уже освоился
Ниразу небыл. Открою тайну для тех, кто решил поспорить в данном разделе. Спор на форуме, как олимпиада для умственно отсталых. Даже если победил, все равно идиот. Насчет несоответствия поцизий в меню с реалиями... Хочу посоветовать самую простую вещь, которую можно сделать, дабы упразднить подобные выпады клиентов - создайте прецедент. Есть недовольные - покажите приготовление конкретной позиции с присутствием тех, кто не верит в качество, либо состав продуктов. Достаточно нескольких показов, чтобы нападки прекратились (проверено уже не раз). Читая тему, лично у меня создалось впечатление, что клиенты пытаются создать идеальное заведение, побывав в котором, любой человек останется доволен и захочет вернуться туда еще не 1 раз. Это идеальная модель, но к сожалению, на практике, малореализуемая. Проблема заключается не в самом заведении, а в бональном различии вкусов и критериев оценки по каким либо позициям у клиентов (интерьер, меню, обслуживание). Не пытайтесь создать рай там, где его нет. Именно для того, чтобы удовлетворять потребности разношерстых клиентов и создаются однотипные заведения в определнной сфере. У Вас всегда есть возможность выбора: куда пойти, где купить, в зависимости от вашего желания. Насчет критики - критика основана на конкретных фактах, но никак не на эмоциях. Ваши эмоции это ваши эмоции. В контекcте критики они подобны айсбергу для Титаника - лишь убивают. Ну и в завершении - как только буду в Снежинске, думаю, что побываю в данном заведение, дабы в полной мере оценить как + так и возможные -
С уважением.
С уважением.
Uncle Vova from Ural
Активный пользователь
*бьётся в истерике и рвет на голове остатки волос*Вот уж неправда ваша
А-а-а-ааааааа......... Не напоминайте мне это ужасное прошлое
Не, не надо лишать. Считайте, что вы "на карандаше", в смысле, ваши "особенности" запомнены и будут учитываться. Ок?
*улыбается приятным воспоминаниям*
Вообще то, аллергики тоже двигатель прогресса, так же как и лень
......Напишу ещё один длинный пост, расскажу про историю как получился ролл "Филадельфия de lux".
Тогда я работал в другом заведении. Было у нас летнее кафе, и вот из "летника" приходит официант и спрашивает:
-А мы можем обернуть ролл жареной рыбой?
Я сразу как то напрягся, и спрашиваю:
-А нафига?
-Там у девушки аллергия, и ещё она ... ну-у.. она ожидает ребёнка.
А я, с изветных пор, всегда с особенным чувством отношусь к беременным. Как к ним самим, так и к их милым и непредсказуемым капризам.
Но покрыть ролл жареной рыбой, ну-у просто невозможно... и предложил несколько вариантов. Заказчики согласились на вариант типо "Калифорния с жареным лососем" внутри.
Прошло немного времени, а мысль о роллах в жареном лососе, не оставила меня.
А знаете как бывает... Попадет некая идея, и не отпускает тебя... ходишь с ней, как "беременный"... А потом, "бац" и.........
Ну вот такой "бац" случился на следующий день. Несколько проб, и "ОПА" всё получилось. Потом удалось отработать технологию до состояния, которое позволило включить этот ролл в карту. Так и получился "Филадельфия де люкс".
Потом я его встречал с картах некоторых ресторанов... но чёрт его знает, то ли у нас подглядели, то ли сработало правило "хорошая мысль не приходит только в одну голову"... Но, история была такая.
Кстати сказать, существует подобный вариант с покрытием из тонкого слайса куриной грудки, и ещё один в жареном сыре. Но они настолько нетехнологичны и трудоёмки, что в карту заведений такого формата они войти не могут. Может когда-нибудь появится заведение, типо салона элитных суси. Вот там они могли бы существовать. Как и множество роллов из коллекции "Парадоксы вкуса" где свежая клубника соседствует с жареной говядиной, чесноком и перцем чили... или роллы в слайсах из киви и ананаса. Да мало ли их, лежит в фотках пробников...
*вздыхает*
Э-э-х...
Uncle Vova from Ural
Активный пользователь
Да, мне есть что вспомнить! Давно живу, много видел, много общался, много учился, со многими знаком.... Но, не смотря на свой возраст, массу впечатлений и воспоминаний, я до сих пор не позволяю себе давать таких советов. Вы бы взяли это на вооружение, глядишь, реже пришлось бы слышать куда вам идти.