"Что приготовить?"

[Дженифер]

отличная идея)) Можно поэкспериментировать и с разным мясом и с разным наполнением)
Взяла на заметку, пасип))

 

[Беспринципная Седовласка]

отличная идея)) Можно поэкспериментировать и с разным мясом и с разным наполнением)
Взяла на заметку, пасип))

Приятного аппетита!
Мне тоже понравилось) Всё понятно без слов.

 

[be-open]

Если у вас в холодильнике лежат дикие камчатские гребешки и вы не знаете что с ними приготовить, то например вот.

ОКРОШКА С ГРЕБЕШКАМИ

Ингредиенты (1 порция):

Корень петрушки - 15 г
Огурцы - 20 г
Сельдерей - 15 г
Зеленый горошек - 15 г
Гребешки морские - 20 г
Имбирь - 3 г
Лосось слабосоленый - 25 г
Редис - 3 г
Желток яичный - 1 штука
Квас хлебный - 150 г
Горчица острая - 10 г
Соль по вкусу

Способ приготовления (15 минут):

1. Яичный желток предварительно замариновать в крупной морской соли с тимьяном и черным перцем в течение 6 часов, затем аккуратно промыть.

2. Огурцы очистить от кожи и семян, нарезать средним кубиком. Корень петрушки очистить, нарезать средним кубиком и бланшировать в подсоленной воде. Стебель сельдерея зачистить от кожицы, нарезать кубиком и тоже бланшировать. Зеленый горошек (свежемороженный) бланшировать и очистить. Корень имбиря очистить и нарезать тонкой соломкой.

3. Мясо гребешка быстро обжарить с двух сторон. Лосось нарезать крупным кубиком. Редис нарезать тонкими кружочками.

4. В охлажденную тарелку выложить все подготовленные ингредиенты, залить квасом, смешанным с горчицей, посолить, добавить черный перец, украсить листочками зеленого базилика, отдельно подать сметану.

Приятного аппетита!

 

[Беспринципная Седовласка]

Если у вас в холодильнике лежат дикие камчатские гребешки и вы не знаете что с ними приготовить, то например вот.

Гребешки дикие, есть еще и домашние что ли?))

 

[Katishka]

У меня завтра просто какое-то меню для качков))) Белковый омлет,овсянка с куриной грудкой и творог с натуральным йогуртом.

 

[Дженифер]

У меня завтра просто какое-то меню для качков))) Белковый омлет,овсянка с куриной грудкой и творог с натуральным йогуртом.

На весь день?

 

[Katishka]

На весь день?

завтрак,обед и полдник) на работу баночки собрала.

 

[Беспринципная Седовласка]

Остренькая капуста быстрого приготовления.
Нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке, 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется.

 

[Mokka]

Остренькая капуста быстрого приготовления.
Нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке, 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется.

полстакана сахара многовато

 

[Katishka]

3 яйца, стакан молока или кефира, соды на кончике ч.л., 1 ст.л. подсолнечного масла, 1 ст.л. сливочного масла (потопить), 1 ст.л. сахара, соль (щепотку), мука. Жарить на подсолн.масле.

Спасибо,Кать, классный получился!
Из такого количества 2дня пекла

 

[A1e)(]

Кулич.
Меня тут несколько людей просили научить их готовить пасху. Так что...
Я всегда готовлю куличи, пасхи сама. Это древняя семейная традиция передается в нашей семье из поколения в поколение Моя бабушка пекла такие вкусные куличи, что полдеревни просили ее испечь им тоже. Поэтому ставила тесто бабушка в огромной деревянной квашне, объемом в два ведра Мама пекла куличи в духовке, и тоже щедро раздавала их друзьям и соседям. Правда ей хватало объема ведра. Я пеку с тех пор, как вышла замуж, и тоже всегда угощаю друзей. Замешиваю в шестилитровой кастрюле. А муж вообще происходит из семьи священников, так что с той стороны традиции уходят корнями куда-то в ... Дети уже взрослые, а все равно ждут вкуснейшего домашнего кулича и творожной пасхи. Не могу я им подсунуть магазинный суррогат, не поймут. Иногда правда так лень бывает Но домочадцы заглядывают в глаза и так проникновенно спрашивают:"А не пора ли уже готовить пасху, как ты думаешь?" Я очень надеюсь, что когда-нибудь они сами, в своей семье, тоже...
В общем, довольно. Надо сказать еще про формы. У меня она маленькая, фунтовая, от мужниной бабушки в наследство досталась. Лет сто ей, наверное. Вот такая:

Пасхи в ней получаются нереально вкусные. Волшебная форма. Но если у вас такой нет, не расстраивайтесь, у вас все равно получится! В Ашане сейчас продаются формы довольно большие, на два фунта, т.е. на 800 грамм. Так что если форма у вас большая - просто умножьте все на два.
Рецепт после многолетних опытов я оставила один, самый любимый, из книги Молоховец. Книга, кстати, ровесница той самой формы, 1912 года издания
Итак нам понадобится:
400 грамм свежего, не слишком сухого творога. Лучше всего деревенский, но вполне неплох развесной белорусский, лишь бы не слишком кислый был.
2 яйца
100 грамм слив. масла комнатной температуры.
100 грамм свежей сметаны или сливок 20-30%(сливки лучше)
100 гр. сахара
пакетик ванилина, чайная ложка корицы.
Если у вас есть палочки ванили - конечно берите ее, ваниль гораздо нежнее и ароматнее, но у нас сейчас найти натуральную ваниль сложно, поэтому у меня ванилин.
Растереть в блендере творог, яйца, сметану или сливки, масло до нежной однородной консистенции, без крупинок.

Перелить в кастрюлю, добавить сахар, ванилин, корицу и поставить на средний огонь. Помешивая нагревать.

Мешать непрерывно, стоит зазеваться и начнет пригорать, испортив безвозвратно вкус продукта.Как только появится первый пузырик - тут же отставить кастрюлю с плиты.

Остудить немного. Пока остывает, подготовить форму - застелить ее вдвое сложенной марлей, поставить верхушкой вниз на подходящую по размеру мисочку или банку, чтобы туда стекала сыворотка.

Вылить в форму теплую массу с горкой, она потом осядет.

У вас все не поместится, но не спешите съедать остатки Во-первых пост же! А во вторых они вам понадобятся. Свисающую марлю завернуть конвертиком наверх. Когда часть сыворотки стечет, через пару часов, масса осядет и нужно будет развернуть марлю и долить остатки. Снова завернуть, накрыть подходящим блюдечком и положить груз.

Пасха должна постоять часов 8-10 чтобы она стала плотной и отпечатался четко рисунок формы. Сыворотку сливать периодически, чтобы вершина не была мокрая. Через нужное времямарлю развернуть, форму перевернуть на тарелку, осторожно разъединить части формы, развернуть марлю и любоваться. Можно и в форме оставить до воскресенья, бует даже лучше. (я буду любоваться завтра и завтра покажу что у меня получилось)
Желаю удачи!
ПС.
Впридачу бабушкин секрет - самые вкусные куличи получаются на сыворотке от пасхи!
ссыль

 

[Single-Single]

Кулич.
Меня тут несколько людей просили научить их готовить пасху. Так что...
Я всегда готовлю куличи, пасхи сама. Это древняя семейная традиция передается в нашей семье из поколения в поколение Моя бабушка пекла такие вкусные куличи, что полдеревни просили ее испечь им тоже. Поэтому ставила тесто бабушка в огромной деревянной квашне, объемом в два ведра Мама пекла куличи в духовке, и тоже щедро раздавала их друзьям и соседям. Правда ей хватало объема ведра. Я пеку с тех пор, как вышла замуж, и тоже всегда угощаю друзей. Замешиваю в шестилитровой кастрюле. А муж вообще происходит из семьи священников, так что с той стороны традиции уходят корнями куда-то в ... Дети уже взрослые, а все равно ждут вкуснейшего домашнего кулича и творожной пасхи. Не могу я им подсунуть магазинный суррогат, не поймут. Иногда правда так лень бывает Но домочадцы заглядывают в глаза и так проникновенно спрашивают:"А не пора ли уже готовить пасху, как ты думаешь?" Я очень надеюсь, что когда-нибудь они сами, в своей семье, тоже...
В общем, довольно. Надо сказать еще про формы. У меня она маленькая, фунтовая, от мужниной бабушки в наследство досталась. Лет сто ей, наверное. Вот такая:

Жаль, что нет картинки что получается в итоге(

 

[anchiko]

Жаль, что нет картинки что получается в итоге(

Поставила сегодня пасху впервые. Рецепт тоже заварной, но без корицы.
И без столетней формы.
Не знаю, чего получится) Пока на этапе охлаждения.
Даже самой интересно)

 

[A1e)(]

Поставила сегодня пасху впервые. Рецепт тоже заварной, но без корицы.
И без столетней формы.
Не знаю, чего получится) Пока на этапе охлаждения.
Даже самой интересно)

вот и картинка будет Сингле

 

[Беспринципная Седовласка]

Вуаля!
Нашел рецепт, купил капусту, приготовил!
Вкусно.Ароматно.Полезно.

 

[Katishka]

Вуаля!
Нашел рецепт, купил капусту, приготовил!
Вкусно.Ароматно.Полезно.
Посмотреть вложение 108858 Посмотреть вложение 108859

Здоровско! Взяла на заметку)

У меня очередной салат "из того,что было". Было-морская капуста, куриная грудка, яблочко и куриные белки(желтки муж съел, ему можно).
Ничего так, сытненько!

 

[be-open]

Академик Амосов рекомендовал послеоперационным больным укрепляющую смесь, чтобы организм быстрее восстанавливался.
Она и для здоровых людей полезна.

Вот ее рецепт:
взять по 500 г
изюма,
кураги,
инжира,
чернослива без косточек,
грецких орехов и
1 лимон с кожурой.
Все перемолоть в кухонном комбайне или через мясорубку.
Добавить 500 г меда.
Все перемешать и разложить по банкам.
Эта смесь - просто кладезь микроэлементов и витаминов.

 

[Сер}+{]

наверно вкусно..

 

[be-open]

наверно вкусно..

И для эрекции полезно.

 

[Сер}+{]

И для эрекции полезно.

для эрекции можно и сгущёнки с грецкими орехами,тоже вкусно и полезно)