"Что приготовить?"

[Spartanka]

Очередная вариация на тему нежно любимого чечевичного супа была беспощадно съедена сегодня. Эстафета приготовления этого шедевра кулинарии передана племяннице. Ей тоже очень нравится) Ням!

а нам эстафету???

 

[Беспринципная Седовласка]

 

[Беспринципная Седовласка]

А сегодня попробую приготовить вот это

цветаевский яблочный пирог

 

[Беспринципная Седовласка]

а нам эстафету???

Катя, у меня опыта немного. Племяшке вообще пришлось с полукопченой колбасой вместо ребер сварить. Обжарила лук с тертой морковью, в кипящую воду порезанную колбасу и чечевицу (покупала красную "футбол"), потом добавила моркву и лук. Варится очень быстро, чечевица нежная мелкая. Женя варит, как положено. На мясном бульоне или ребра покупает. Свежесваренный и постоявший сутки отличаются по оттенкам вкуса. Едим со сметаной.

 

[Spartanka]

Катя, у меня опыта немного. Племяшке вообще пришлось с полукопченой колбасой вместо ребер сварить. Обжарила лук с тертой морковью, в кипящую воду порезанную колбасу и чечевицу (покупала красную "футбол"), потом добавила моркву и лук. Варится очень быстро, чечевица нежная мелкая. Женя варит, как положено. На мясном бульоне или ребра покупает. Свежесваренный и постоявший сутки отличаются по оттенкам вкуса. Едим со сметаной.

а пропорции воды и чечевицы?

 

[be-open]

а пропорции воды и чечевицы?

Я варю такие супы в керамической кастрюле 3.3 литра.
Закидываю допустим в неё хребет копченый, доливаю доверху воды, варю бульон на очень медленном огне под крышкой, сколько то воды выкипает треть-половина примерно, воду потом в бульон доливать нельзя - вкус заметно ухудшается, ну и потом на этом бульоне варю суп, докладывая твёрдые ингредиенты так, чтобы в итоге опять получилась полная кастрюля, если всё делать правильно получается оптимальное соотношение жидкой и твердой части в готовом супе. Это теория, а на практике на такую кастрюлю уходит полпачки чечевицы (пачки по 450 грамм обычно) - чтоб пачка на два супа получалась, две-три средних картофелины кубиками 1х1см, половина морковки, 1-2 средних луковицы, иногда немного болгарского перца добавляю. Очень простой и быстрый суп (чечевицу в отличие от гороха не надо замачивать предварительно), и очень вкусный.

 

[kroha]

какая красота...давно не ели простейший салат из морской капусты..рис, морская капуста, яйца отварные..можно еще чем сдобрить, кукурузой консервированной, например..но не было у нас ее в этот момент..итак, муж добавил себе майонез, а я растительное маслице. шлифанула туда давленого чесночка..
и пусть весь мир подождет..

 

[Spartanka]

рис

 

[Беспринципная Седовласка]

Девочки, кто из вас готовил выпечку с вареной сгущенкой?
Хочу попробовать сделать из слоеного теста круассанчики.
Как сделать так, чтобы вкусная начинка из них не вытекла?

 

[Spartanka]

Девочки, кто из вас готовил выпечку с вареной сгущенкой?
Хочу попробовать сделать из слоеного теста круассанчики.
Как сделать так, чтобы вкусная начинка из них не вытекла?

я только орешки с вареной сгущенкой делала, а там ее нагревать не надо)

 

[Беспринципная Седовласка]

я только орешки с вареной сгущенкой делала, а там ее нагревать не надо)

это да, там всё без сюрпризов)

 

[kroha]

Девочки, кто из вас готовил выпечку с вареной сгущенкой?
Хочу попробовать сделать из слоеного теста круассанчики.
Как сделать так, чтобы вкусная начинка из них не вытекла?

когда то я готовила их по

Сам по себе рецепт очень прост. Покупаем слоёное тесто. Размораживаем. Раскладываем по кусочкам и нарезаем треугольниками. В широкую часть треугольника кладём начинку, например варёную сгущёнку. И аккуратно придерживая, скатываем треугольник в круассан. При этом нужно постараться оставить место для расширения начинки внутри круассана, чтобы она не вытекла.
Прежде чем выкладывать круассаны на лист, его нужно слегка смазать растительным маслом. Лист ставим в предварительно нагретую духовку. Сначала выпекаем 5-7 минут на 200 градусах, затем 15-20 минут на 160 градусах.

 

[EVG69]

Да, да, а вот как повидло в карамельки попадает?

 

[Беспринципная Седовласка]

когда то я готовила их по

Спасибо!

 

[Katishka]

Овсянку с сосизками)

 

[Inesperado]

Девочки, кто из вас готовил выпечку с вареной сгущенкой?
Хочу попробовать сделать из слоеного теста круассанчики.
Как сделать так, чтобы вкусная начинка из них не вытекла?

другой вопрос:
где взять вкусную вареную сгущенку? нуили сгущенку, которую можно нормально сварить

 

[Мариша]

другой вопрос:
где взять вкусную вареную сгущенку? нуили сгущенку, которую можно нормально сварить

вот неплохая вроде сгущенка в магните последний раз брали.

 

[ХвостТрубой]

В "Огоньке" недавно покупала башкирскую. Ее и сварить не страшно)
такую

 

[ХвостТрубой]

какая красота...давно не ели простейший салат из морской капусты..рис, морская капуста, яйца отварные..можно еще чем сдобрить, кукурузой консервированной, например..но не было у нас ее в этот момент..итак, муж добавил себе майонез, а я растительное маслице. шлифанула туда давленого чесночка..
и пусть весь мир подождет..

Вместо риса-кальмар-так вкуснее)
Ая сегодня приготовила бигус и картофельное пюре, люблю это сочетание. Раньше , когда в сад ездили, бигус был блюдом номер 1. Готовили всей толпой в казане на печи. В баньку и бежали бигус поглащать с чем-нить горячительным..Эх..были же времена..Счас дома готовлю и пюрешку к нему. Вкусно)

 

[kroha]

Вместо риса-кальмар-так вкуснее)
Ая сегодня приготовила бигус и картофельное пюре, люблю это сочетание. Раньше , когда в сад ездили, бигус был блюдом номер 1. Готовили всей толпой в казане на печи. В баньку и бежали бигус поглащать с чем-нить горячительным..Эх..были же времена..Счас дома готовлю и пюрешку к нему. Вкусно)

мы добавили вместо кальмара мидии в рассоле, а рис для быстрого насыщения..
а я сегодня сделала картофельное пюре, гуляш и простой суп..а сухое Цинандали мы не можем купить - это вино пропало куда то в магазине
завтра куплю не чищенные тушки кальмаров и сделаю их фаршированными рис+яйцо+рыбная консерва