"Что приготовить?"

[Spartanka]

Спартанке можно не читать.

рис выкинуть, остальное вкусно

 

[Врединa]

рис выкинуть, остальное вкусно

По идее да, гарнир можно заменить)

 

[Врединa]

По опыту приготовления.
Багет на картинке явно не соответствует рецепту. Т.к. теста получается очень мало, это скорее мини багетики. Для большой семьи все пропорции лучше увеличить в 2 раза.

 

[VarIvanova]

Баклажанчики сделала,

снова жарим тилапию в шубке, а на полдник пекли творожную запеканку (творог 500 гр, 2 ст.л. сметаны, 3-4 ст.л. манки, 1 ст.л. сахара, полстакана изюма - перемешать и в духовку на 30 минут).

 

[Врединa]

В общем багеты удались! Вкусные и пышные! Теста делала в 2 раза больше. Часть сделала с сыром, остальные как багеты.

Духовка у меня плохо румянит сверху,потому пришлось перевернуть. с нормальной духовкой должно быть эстетически красивее.


По вкусу как обычный хлеб. Сырные интереснее за счет сыра. Делать больше не буду, я люблю пикантный четкий вкус, как у булочек с чесноком(рецепт выше).

 

[Беспринципная Седовласка]

Для шоколадных маньяков


Этот шоколадный кекс именно то, что надо когда хочется чего то супер шоколадного.
Шоколадный внутри, покрытый шоколадной глазурью снаружи, этот кекс просто мечта.
Ингредиенты:
- мука 500 г
- сахар 450 г
- масло сливочное 450 г
- какао 8 ст.л.
- кефир 120 мл
- горячая вода 220 мл
- молоко 6 ст.л.
- ванилин 15 г
- соль 1 щепотка
- сода 1 ч.л.

Приготовление:
Для начала нагреваем духовку на 180 градусов. Потом в маленькую кастрюльку кладем 250 грамм масла, растапливаем и добавляем 4 ст. л какао, остальное масло и какао нам понадобится для глазури.
Очень хорошо мешаем и когда смесь станет однородной добавляем горячую воду. Помешиваем пол минуты и снимаем кастрюльку с плиты.

В глубокую миску насыпаем просеянную муку, кладем сахар и соль, слегка перемешиваем и выливаем нашу горячую смесь. Очень хорошо вымешиваем. В другой посуде слегка взбиваем яйца с кефиром, добавляем соду и ванилин и выливаем все это в горячую шоколадную смесь.

Очень хорошо перемешиваем две смеси, можно миксером, но совсем необязательно. Берем форму для выпечки диаметром 32 сантиметра, смазываем ее маслом и посыпаем мукой. Форму нужно хорошенько встряхнуть и убрать лишнюю муку, для этого просто переворачиваем ее и слегка постукиваем по стенкам. Выливаем смесь в форму и ставим печься в предварительно нагретую духовку ровно на 20 минут.

Пока кекс печется, наполняя своим умопомрачительным ароматом весь дом, мы приготовим глазурь. Для начала топим на маленьком огне оставшееся масло, потом кладем 4 ст. л какао и перемешиваем.

 

[Беспринципная Седовласка]

Суп "нежная фасолинка".

Женя сварил, еще добавил разобранную на соцветия цветную капусту. Ни на что не похожее сочетание.
Получился красивый, вкусный, лёгкий и сытный суп

. Даже без сметаны и майонеза.

 

[Беспринципная Седовласка]

В общем багеты удались! Вкусные и пышные! Теста делала в 2 раза больше. Часть сделала с сыром, остальные как багеты.

Духовка у меня плохо румянит сверху,потому пришлось перевернуть. с нормальной духовкой должно быть эстетически красивее.
Посмотреть вложение 70126 Посмотреть вложение 70127

Красиво и ароматно. Даже на фотке)

 

[be-open]

Ингредиенты:
Сыр "Филадельфия"

-Молоко (пастеризованное) — 1 л
-Кефир — 0,5 л
-Яйцо — 1 шт
-Соль — 1 ч. л.
-Сахар — 1 ч. л.
-Кислота лимонная (на кончике ножа)

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, перед закипанием добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Выключаем плиту и сразу добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Так можно приготовить домашний творог.
Откидываем на марлю и даем стечь сыворотке.
Подвесить и дать стечь сыворотке 15 минут.
Яйцо с добавлением небольшого количества лимонной кислоты хорошенько взбить.
Добавить творожную массу и взбивать до однородной массы. Сыр готов!

Вкус сыра "Филадельфия" является важным слагаемым букета вкуса многих роллов, в том числе одноименного ролла Филадельфия. Оригинальный сыр "Филадельфия" компании Kraft сейчас в России не купить, то ли санкции, то ли ещё что.

 

[be-open]

Суп "Чехословацкий"

Ингредиенты:
-Фарш мясной — 600 гр.
-Капуста свежая — 600 гр.
-Лук репчатый — 2 шт
-Морковь — 2 шт
-Перец болгарский (красный) — 2 шт
-Помидоры — 2 шт
-Зелень свежая (укроп, петрушка) - 1 пучок,
-Сахар — 1 ч. л.
-Сок лимона - 1 ст.л.
-Масло оливковое - 2 ст.л.,
-Масло сливочное - 2 ст.л.,
-Вода кипящая - 2 литра,
-Соль - по вкусу
-Перец черный (молотый) - по вкусу

приготовления:
1. Капусту нашинковать. Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у Вас в руках, кожуру выкинуть, она нам не нужна.
2. В сотейнике разогреть 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла.
Обжарить на этом масле капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать.
Добавить к капусте протёртые помидоры, 1ч.л. сахара, потушить до испарения жидкости.
3. Пока тушится капуста, можно обжарить фарш.
В другом сотейнике распустить 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла.
Обжарить до золотистого цвета одну луковицу (нарезанную кубиками).
К обжаренному луку добавить фарш. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности, и до испарения жидкости.
4. Пока тушится капуста и жарится фарш, быстренько нарежем овощи.
Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.
5. Дальше начинаем собирать наш суп.
В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи(лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей. Бульон посолить, поперчить по вкусу.
6. Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять.
В суп положить нарезанную зелень(укроп, или петрушку), добавить 1 ст.л. лимонного сока и через минуту выключить суп. Попробовать на вкус, если нужно, досолить/доперчить. Всё! выключаем огонь.
Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью! Очень вкусно и очень просто!!! Рекомендую!

 

[be-open]

Для любителей здоровой пищи.

 

[VarIvanova]

Фальшивое картофельное пюре с сыром (из цв. капусты)
Что нужно:
1 средний кочан цветной капусты весом примерно 700 г

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. сметаны средней жирности

2 желтка

1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

1/2 ч. л. молотой куркумы

морская соль, свежемолотый белый перец

твердый сыр (грюйер, пармезан, швейцарский) для подачи

Что делать:

1. Обрежьте с кочана все листья, удалите кочерыжку (все это не понадобится). Разберите цветную капусту на небольшие соцветия и положите в пароварку. Готовьте до мягкости, 20–35 мин.
   
2. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Смешайте сливочное масло, оливковое масло, сметану и желтки и взбейте венчиком. Добавьте куркуму, взбейте еще раз.
   
3. Разомните готовую горячую капусту толкушкой и влейте в нее масляно-желтковую смесь. Тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем. Прогрейте в пароварке, помешивая, примерно 5 мин.
   
4. Разложите пюре на подогретые тарелки, сверху посыпьте стружкой твердого сыра. Подавайте немедленно.

Кстати
Разумеется, такое пюре можно приготовить и из брокколи. В этом случае оно, конечно, не будет напоминать картофельное, но менее вкусным не станет.

Очень вкусно получилось!

Нежная запеканка из куриного филе - cытно, вкусно и просто

Ингредиенты:
-Куриное филе – 400 г
-Яйцо – 2 шт.
-Сметана – 1 ст.л.
-Помидор – 1 шт.
-Соль – по вкусу
-Перец – по вкусу

Мясо нарезать на маленькие кусочки и уложить в огнеупорное блюдо для запекания. Соль, перец по вкусу.
Взбить яйца со сметаной, чуть подсолить и залить мясо.
Помидор нарезать кружочками и уложить на запеканку. Поставить в заранее разогретую до 200С духовку на 30-40 минут.
Готово!

Тоже неплохо получилось. Постараюсь сделать фото.

 

[Single-Single]

Сырно-шампиньоновый сливочный суп!



Рецепт:
Пока в кастрюле варится мелко-порезанная картофелина-две, на сковороде в это же время обжаривается лук, морковь и мелко-почиканные шампиньоны.
Когда овощи станут золотыми, они добавляются в кастрюлю к картофелю, туда же выливается стакан молока или полстакана сливок.
Когда всё это закипает и уже близко к готовности - то в кастрюлю выкладывается небольшими порциями ванночка плавленного сыра "Сливочный" или "Грибной". Соль-специи по вкусу.
Когда сыр "разойдется" - потомить кастрюлю на маленьком огне еще минут 10.
Я в тарелку сыплю еще сухариков, но это уж кому-как)

Максимильян навернул две тарелки.
Просто, быстро, вкусно)
Фото - авторское)

 

[Katishka]

Сырно-шампиньоновый сливочный суп!


Фото - авторское)

завтра сделаю! спасибо)

 

[Katishka]

Сырно-шампиньоновый сливочный суп!


Рецепт:
Пока в кастрюле варится мелко-порезанная картофелина-две, на сковороде в это же время обжаривается лук, морковь и мелко-почиканные шампиньоны.
Когда овощи станут золотыми, они добавляются в кастрюлю к картофелю, туда же выливается стакан молока или полстакана сливок.
Когда всё это закипает и уже близко к готовности - то в кастрюлю выкладывается небольшими порциями ванночка плавленного сыра "Сливочный" или "Грибной". Соль-специи по вк

Катя! обалденный суп! спасибо)

 

[Single-Single]

Катя! обалденный суп! спасибо)

Приятного аппетита)

 

[Katishka]

еще хворост очень удался!

 

[Katishka]

еще хворост очень удался!

было дано задание в след. раз делать больше!

 

[Single-Single]

Катя! обалденный суп! спасибо)

еще хворост очень удался!

Чувствую себя кухонным Ж.Ж.Кусто

 

[Беспринципная Седовласка]

ШАРЛОТКА СО СЛИВАМИ

Ингредиенты:
500г темных суховатых слив
2 яйца
1/2 стакана сахара
1/2 стакана муки
125г натурального йогурта (сметаны)
сливочное масло для обмазки формы
1 ст.л. коньяка или рома (факультативно)
сахарная пудра для обсыпки (по желанию)
Приготовление:
Разрезанные на половинки или четвертинки сливы нужно освободить от косточек и сбрызнуть алкоголем (ромом или коньяком).
Яйца хорошо взбить миксером, постепенно подсыпая сахар.
Добавить просеянную муку , смешанную с разрыхлителем, перемешать, чтобы не было комочков.
Йогурт или сметану взбить миксером и аккуратно ввести в тесто.
Форму для запекания смазать маслом, присыпать сухарями или мукой, выложить сливы и залить их тестом (на мелкие кусочки масла на фрто не обращайте внимания, это осталось от куска, которым смазывала форму, сахар тоже оставался лишний, надо было утилизировать).
Выпекать в разогретой до 200* духовке около 50 минут.
Готовую шарлотку остудить и по желанию обсыпать сахарной пудрой.