Понимаете, боулинг - это не только три дорожки, тридцать кеглей и десять мячей. Это комплекс для отдыха, включающий в себя не только вышеназванное, но и кафе, бар, караоке и так далее. То есть получаем некий центр развлечений. Который, действительно, содержать очень трудно. Завысит ценник арендодатель - будет "цена билета" выше - никто не пойдет, ну или единицы, за счет которых аренду-то не отобьешь. Будет цена аренды адекватной - может и выжить. Вот тут и вступают в борьбу два чувства: и бабла срубить и центр для горожан открыть. Но первое победит. То есть, исходя из экономических реалий, город (в лице депутатов и мэров) постарается выжать максимальную прибыль либо от продажи, либо от аренды (пустив туда федерала типа Пятерочки или Монетки). Но сдать под боулинг с заниженным ценником за аренду? Крайне сомнительно.