Рецепты пельменей есть самые что ни на есть традиционные - почти идентичные русской кухне, видов лапши, конечно, больше: помимо пшеничной из риса, картофельного крахмала (фунчоза, если не ошибаюсь).
Все дело, конечно, в соусах.
Если еда непривычна, это не значит что она невкусная.
А их...