Хлеб в Снежинске. Кто какой ест и какой вкуснее?
- Автор темы A_L_E_XXX
- Дата начала
- Статус
Попробовал вчера батон "Колоса", действительтно очень вкусный
Баловень
Пользователь
В "Меркурии" и "Калине" постоянно бывает бездрожжевой хлеб. ЗАО "Саткинский хлебокомбинат" - небольшие такие "кирпичики" по 0,3 кг, причём разных сортов.
Грибанова Елена
Психолог
Мечтаю выкроить время и печь хлеб дома, конечно он будет на дрожжах как у мамы. И кстати тот хлеб больше трех дней никогда не лежал- портился. А так покупаем первый Х/К .
Дизель
Южный ветер
LOP
Местный
О дрожжах ….. Я согласен с этим http://www.sattva.ru/nutrition/yeast1.htm
это мертвая культура. культура брожения/гниения/разложения. термофильные дрожжи были разработаны немецкими биохимиками еще во времена 3-го рейха. эти сахаромициты выдерживают нагрев до 200 градусов.
выдержка из ГОСТа 171-81:
1.2. Для выработки дрожжей используется следующее основное и вспомогательное сырье:
свекловичная меласса с рН среды 6,5 до 8,5 с массовой долей сахарозы не менее 43,0 %, с массовой долей суммы сбраживаемых сахаров не менее 44,0% по ОСТ 18-395;
сульфат аммония по ГОСТ 3769;
сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;
аммоний сернокислый очищенный по ГОСТ 10873;
аммоний гидроортофосфат марки А по НТД;
аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9;
карбамид по ГОСТ 2081;
диаммонийфосфат технический (для пищевой промышленности) по ГОСТ 8515;
вода питьевая по ГОСТ 2874;
кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678;
калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690 первого сорта;
калий хлористый по ГОСТ 4568 марки К;
калий хлористый технический по НТД;
магний сернокислый 7-водный по ГОСТ 4523;
магний хлористый технический (бишофит) по ГОСТ 7759;
эпсомит;
порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216;
экстракт кукурузный сгущенный;
дестиобиотин ЦТД;
кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667;
мальц-экстракт;
солод пивоваренный ячменный;
сильвинит;
микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;
мел химически осажденный по ГОСТ 8253;
крахмал картофельный по ГОСТ 7669;
соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830;
бельтинг хлопчатобумажный фильтровальный по ГОСТ 332;
пеногасители:
кислота олеиновая техническая (олеин) по ГОСТ 7580; марок Б14 и Б16;
кислота олеиновая техническая (олеин) марки «О» или марки ОМ;
дистиллированные жирные кислоты подсолнечного и соевого масел;
смесь дистиллированных жирных кислот оливкового и горчичного масел;
масло хлопковое рафинированное по ГОСТ 1128;
концентрат пекарский фосфатидный;
масло подсолнечное по ГОСТ 1692;
дезинфицирующие вещества:
известь хлорная по ГОСТ 1692;
известь строительная по ГОСТ 9179;
известь белильная (термостойкая);
натр едкий технический по ГОСТ 2263;
сода кальцинированная (техническая) по ГОСТ 5100;
формалин технический по ГОСТ 1625;
кислота молочная пищевая по ГОСТ 490;
кислота борная по ГОСТ 177;
фурацилин;
фуразолидон;
сульфонол НП-3;
катапин (бактерицидный);
моющее жидкое средство «Прогресс»;
калий марганцовокислый технический по ГОСТ 5777;
кислота соляная синтетическая техническая по ГОСТ 857;
кальция пантотенат по ФС 42-2530;
кальция пантотенат рацемический для животноводства по НТД;
кислота соляная техническая по НТД;
кислота соляная из хлористого водорода-ректификата марки Б по НТД.
з.ы. аккумуляторная кислота в смеси с формалином - такая вкусняшка )))
аха. ссылка от московского хлебокомбината ))) было бы странно, если бы они написали "не покупайте наш хлеб, это дрожжевой яд".
kroha
Местный
люди, а с чего у нас животик то пучит? с того, что нарушается флора кишечника, грубо говоря, начинается война микрофлор на все этапах переработки еды..и отходов тожа)))
пивко бродит, хлебушек бродит, с ними же начинает бродить сахар от всех десертов, с ними бродит вся еда с которой вы покушали ранее-позже..вот и газики пошли, вот и живот че то вздулся...отрыжка, запах из ротика, то диарея, то запор..пототделение пошло-поехало как то не такое...
я иногда ем дрожжевой хлеб, но отдельно от всего
для дони я пеку оладьи и тоже бездрожжевые, ей хватило и грудничкового дисбактериоза))))
конечно, в яслях её кормят магазинным, но дома стараюсь не давать ...
единственно что не вступает во взаимодествие - это нардек, содержимое арбуза, даже так, он может усвоится не сразу, а так, он, впитываясь в хлеб и переработается, вот и советуют кушать с обыкновенным черным хлебом
неделю лежит такой же мягкий и благоухающий, словно только что из печи?
- Статус