Кофеварение.
- Автор темы kroha
- Дата начала
Gertruda
Один коготок увяз - всей птичке пропасть)))
Очень преочень поддерживаю!!! :good:
Crack-ghost
Местный
Кофе после кофемолки и не должно быть смолото в пыль. Разность измельченных гранул и создаёт богатый аромат и вкус кофе.
Mokka
Радую глаз
Это долгого хранения что ли?
CTPAHHuK
человек, но нелюдь
Вложения
Gertruda
Один коготок увяз - всей птичке пропасть)))
Да))) Знакомый агрегат!
CTPAHHuK
человек, но нелюдь
У меня, правда, не оригинал, а "дешевая китайская" подделка, но с обязанностями справляется весьма неплохо. И кофе иной, чем из турки получается... не хуже или лучше, а просто, со своим характером
.
Gertruda
Один коготок увяз - всей птичке пропасть)))
Ну, оригинал сейчас уже трудно поддержать в дОлжном состоянии, но, тем не менее при любовном отношении и уходе (небольшое лирическое отступление: у меня есть кое-что из чугунных и глиняных изделий кухонной утвари моих пра-прабабушек, учитывая все нюансы - это достаточно много лет, так вот, доставала я их практически все из-под высокого крыльца родового дома почти 30 лет назад, приводила долго в порядок, теперь пользуюсь - это нечто, часть, правда, семейство расхватало, отдавала при клятвенном обещании беречь и выполнять указания по уходу) А что кофе иной при разном способе приготовления - совершенно согласна. Надо с своему характеру (вкусу) подбирать характер изготавливаемого напитка)))
) А что кофе иной при разном способе приготовления - совершенно согласна. Надо с своему характеру (вкусу) подбирать характер изготавливаемого напитка)))
Шема
Активный пользователь
Занялась вопросом приобретения Капучинатора, в Екатеринбурге как-то проблематично с этим...
Прочитала на одном ресурсе, что пенку можно сделать френч-прессом!!!! Даже и не предполагала его использование в данном направлении.
Для взбития молока френч-прессом лучше самый маленький френч брать, на 0,35. В большом маленькое кол-во молока не взбить. А принцип прост. Заливаешь во френч-пресс молоко до середины или чуть меньше середины колбы, опускаешь сам пресс, потом поднимаешь, опускаешь, поднимаешь... Каждый раз молоко проходит через мелкое ситечко и насыщается воздухом. Оно прямо на глазах удваивается, а то и утраивается в размерах.
Сегодня попробую! И еще момент- надо брать качественное молоко (о марках я писала выше).
Прочитала на одном ресурсе, что пенку можно сделать френч-прессом!!!! Даже и не предполагала его использование в данном направлении.
Для взбития молока френч-прессом лучше самый маленький френч брать, на 0,35. В большом маленькое кол-во молока не взбить. А принцип прост. Заливаешь во френч-пресс молоко до середины или чуть меньше середины колбы, опускаешь сам пресс, потом поднимаешь, опускаешь, поднимаешь... Каждый раз молоко проходит через мелкое ситечко и насыщается воздухом. Оно прямо на глазах удваивается, а то и утраивается в размерах.
Сегодня попробую! И еще момент- надо брать качественное молоко (о марках я писала выше).
Katishka
меняюсь
у меня есть... как-то с каким-то набором кофе продавался.
для капуччино фиготень полная! нууу, а может я что-то не так делала)
он у меня теперь используется в мыловарении, чтобы масла подмешивать)
Evgen
Активный пользователь
Для френча тонкий помол не нужен, попробуйте поиграть с помолом, если кофемолка канеш есть. Тонкий и самый мелкий помол (в пыль) нужен для турки!недавно для себя открыла кофе КО&FE Эспрессо Верона, тонкий помол, завариваю в френче.
Совсем не знаток в этом вопросе, разбираюсь только в пенке для капуччино
Но этот кофе пью с огроомным удовольствием!
Evgen
Активный пользователь
Молоко можно взбить во френче, предварительно нагрев молоко. Пенка будет точно))) канеш не такая, как при взбивании паровой трубкой
Evgen
Активный пользователь
Пармалат должно хорошо взбиваться, хотя можно и поэкспериментировать с тем, что найдете в магазине) а там уже сами определитесь
Evgen
Активный пользователь
Главное во френч молока много не наливать, иначе верхом пойдет (проверено). Объем увеличивается в несколько раз.
Чем дело то кончилось? Тоже рожковую кофеварку присматриваю. Кофемашину не хочу, т.к. кофе дома пью почти один. Всю жизнь пользовался джезвой, но убежден, что кофе из нормальной кофеварки вкуснее! Только не понял, почему выше пишут, что с кофеваркой расход кофе увеличивается? Ведь КПД у неё выше, чем у турки!?