Что вы сделали сегодня?

[Single-Single]

ой, Настя, ни в коем случае столько соды не клади, блины будут )))) со вкусом соды, достаточно четверть, а то и меньше чайной ложки.

Если сода погашена уксусом, то она уже ничем не пахнет)) И уксус тоже теряет свой острый кислотный запах) Но полстоловой ложки - это всё равно многовато, да))

 

[Spartanka]

 

[Фрау]

Если сода погашена уксусом, то она уже ничем не пахнет)) И уксус тоже теряет свой острый кислотный запах) Но полстоловой ложки - это всё равно многовато, да))

а зачем? когда можно положить просто соду, но совсем чуточку, я так вообще на кончика ножа всегда кладу.

 

[SNZme]

чоэто?
Саша, ты обалдел столько соды пихать, их же есть невозможно, либо ты на роту солдат блинов наготавливаешь!

Пол столовой ложки соды, ну треть, именно капаешь на ложку с содой уксус, чтобы пенится начала, размешиваешь чайной ложечкой и добавляешь в блинное тесто. Это для пышноты и воздушности.

 

[be-open]

а зачем? когда можно положить просто соду, но совсем чуточку, я так вообще на кончика ножа всегда кладу.

Погашенная уксусом сода это разрыхлитель, чем больше соды, тем ажурнее будут блины имхо.

 

[Фрау]

Пол столовой ложки соды, ну треть, именно капает на ложку с содой укрус, чтобы пенится начала, размешиваешь чайной ложечкой и добавляешь в блинное тесто. Это для пышноты и воздушности.

ты же не панкейки делаешь, а блины, они должно быть тонкими и большими.

 

[Single-Single]

а зачем? когда можно положить просто соду, но совсем чуточку, я так вообще на кончика ножа всегда кладу.

Просто сода сама по себе не дает никакого эффекта в блюде, воздушность, пушистость и ноздреватость достигаются именно из-за реакции соды с уксусом)

 

[Фрау]

Погашенная уксусом сода это разрыхлитель, чем больше соды, тем ажурнее будут блины имхо.

уксус не самый полезный продукт для желудка, как и сода, имхо.

 

[Фрау]

Просто сода сама по себе не дает никакого эффекта в блюде, воздушность, пушистость и ноздреватость достигаются именно из-за реакции соды с уксусом)

понятно, достигаете красоты)

 

[Single-Single]

уксус не самый полезный продукт для желудка, как и сода, имхо.

Сода, гашеная уксусом безвреднее, чем просто сода)) Да там такие объемы, что даже говорить смешно о каком-то вреде) )

 

[Single-Single]

понятно, достигаете красоты)

А чего достигаешь ты, бросая просто одну соду в тесто? Зачем?

 

[be-open]

уксус не самый полезный продукт для желудка, как и сода, имхо.

Ты наверное уроки химии в школе прогуливала)
Уксус кислота, сода щёлочь, вместе они нейтральны.

 

[SNZme]

они должно быть тонкими и большими.

У меня толстоватые и маленькие, как сковородка, сантиметров 17-18, но мягкие и вкусные (И с хрустящей корочкой в окантовке.)Чего и всем желаю.

 

[Single-Single]

Так, надо уходить в другую тему)))
Мой замученный капустой и редиской желудок уже взмолился и плачет))

 

[SNZme]

Мой замученный капустой и редиской желудок уже взмолился и плачет))

Капуста это вообще спасение для женской фигуры.

 

[PT_limited]

Позовите меня, когда новые темы появятся ))

 

[Doza]

соду можно гасить лимонным соком, у меня только вопрос-молоко не сварачивается возле этой извести?

 

[SNZme]

соду можно гасить лимонным соком, у меня только вопрос-молоко не сварачивается возле этой извести?

Вы же не в молоко добавляете гашёную соду, а в блинное тесто.

 

[Doza]

а если в тесто, то я пошла за молоком, когда вернусь, выложите пж-та раскладочку теста. Еще раз масленицу попробую исполнить, вдруг получится и кеды детям в этом году пригодятся.

 

[SNZme]

а если в тесто, то я пошла за молоком, когда вернусь, выложите пж-та раскладочку теста. Еще раз масленицу попробую исполнить, вдруг получится и кеды детям в этом году пригодятся.

Можно и без молока, так-то блины испечь) Главное, чтобы яйцо было.

Одно яйцо взбить с чуточкой соли, столовой ложкой сахара, воды стакан, стакан молока, две-три були подсолнечного масла, мука обычная (без разрыхлителя),взмешать кухонным венчиком, до кефирного состояния, пол(треть)столовой ложки соды погасить уксусом.