Навскидку - идите в Снежинский суд (ст. 30.1, 30.9 КоАП), в сроки, установленные для обжалования постановлений ГИБДД (10 суток со дня вручения или получения копии постановления).
Советую обжаловать конечное постановление ГИБДД, не отвлекаясь на "почтовые заморочки". Не потеряете ничего...