Приправы

[Mokka]

Что за приправа - асафетида?? Есть в Снежинске такая? Во многих современных рецептах она.

 

[Дженифер]

Что за приправа - асафетида?? Есть в Снежинске такая? Во многих современных рецептах она.

В интернете много о ней можно найти. По свойствам и аромату заменитель лука и чеснока. Но насторожило:

Если баночка с этой специей будет открыта, вся комната за очень короткое время «провоняет» её едким запахом, и надо будет очень долго проветривать помещение, чтобы от этого запаха полностью избавиться. Вкус ощущается во рту в течение нескольких часов и не удаляется даже полосканием полости рта. Видимо, поэтому асафетиду в народе и называют дурным духом или чертовым калом.

 

[VarIvanova]

Что за приправа - асафетида?? Есть в Снежинске такая? Во многих современных рецептах она.

слышала, что девочки в Че добавляют вместо нее лук.

 

[Mokka]

какой кошмар. почему тогда ее во все рецепты пихают? фу

 

[be-open]

какой кошмар. почему тогда ее во все рецепты пихают? фу

Слышал асафетидой во многих рецептах заменяют чеснок, там где чесночный привкус уместен, а послевкусия чеснока хочется избежать.

 

[VarIvanova]

какой кошмар. почему тогда ее во все рецепты пихают? фу

самое интересное, если вы начинаете готовить ведические блюда, то лук и чеснок пособствуют развитию страстности, от чего, на самом деле, нужно уходить)) а у них часто асафетида в рецептах, возможно, чтобы разнообразить вкус.

 

[VarIvanova]

Слышал асафетидой во многих рецептах заменяют чеснок, там где чесночный привкус уместен, а послевкусия чеснока хочется избежать.

чесночного послевкусия можно избежать, если удалять внутреннюю часть дольки. Она "поганит"))

 

[Mokka]

чесночное послевкусие можно избежать, если удалять внутреннюю часть дольки. Она "поганит"))

не знала. спасибо.

 

[VarIvanova]

В Челябинске можно заказать:
Индийские специи
5 Асафетида 6% SHREE MASALA "Asafotida(Hing)", 100 г Индия 150 0
6 Черная соль SHREE MASALA "Black Salt" , 200г Индия 90 0
7 Фенхель NARPA , 100 г Индия 90 0
8 Имбирь молотый Narpa, 50 г Индия 65 0
9 Куркума молотая Century, 50 г Индия 40 0
Кому что нужно, пишите, свяжусь с продавцом или дам контакт. Так же у нее есть полба и изделия из нее.