Японские Кухонные Ножи

[vanj]

вы точно сюда хотели написать? в разделе Снежинска есть тема про услуги в городе

есть, но там вряд ли будут люди, обсуждающие нюансы заточки ножей, и знающие о чем говорят...
наверное напишу наудачу, но скорее всего ответы будут типа - .....дядя Вася за углом точит что угодно....

 

[AlexXx]

Немного о технике владения ножом.
В традиционных ножах нет лишних «деталей».
Дело в том, что в «японском ноже на все кухонные случаи жизни» острая пятка просто необходима.
Японцы «пяткой» овощи чистят и «глазки» выковыривают.
Смотрите на картинке.
Посмотреть вложение 141723
Европейские ножи пятку делают иногда излишне массивной.
Она как предохранитель что бы не порезаться.
И последнее время её относят от рукояти на значительное удаление.
Так чаще всего пользователь европейского ножа работает только его концом и серединой.
--
Смотрел отдел Samura в Челябинске. http://samura.ru
Место расположения ТЦ "КУБа" по Цвиллинга на первом этаже.
Торгуют по ценам что на сайте.
У них такая политика, цены везде одинаковые.
Есть несколько серий плюс керамика.
Samura by MCUSTA
SAMURA DAMASCUS
Samura by Mac Black Fuso
SAMURA OKINAWA - серия традиционных японских кухонных ножей.
Но все серии не полные.
Так в SAMURA OKINAWA только Nakiri. Исполнение так себе...
Продавец сказал что могут привезти любой нож из того что на сайте.
Зато очень полный ассортимент для заточки и цена вполне доступная.
Три сдвоенных водных камня от грубого до финишного (1000/3000 2000/5000 3000/8000)
Не было 240/800. И был мусат качественного исполнения.
Ножи можно подержать в руках и покромсать лист бумаги.
Из того что подержал в руке больше понравился Samura by MCUSTA SMC-0095. http://samura.ru/page/item/7548
Геометрия лезвия более менее, но рукоять для моей руки маленькая и короткая.
Качество исполнения ножа хорошее.

А когда мура стала японской?

 

[Carl]

А когда мура стала японской?

Компания "Самура Катлери" - эксклюзивный поставщик японских ножей ТМ Samura в РОССИИ И СНГ. Сегодня ООО "Самура Катлери" - один из ведущих операторов рынка кухонных ножей среднего и премиум класса в России. За 5 лет существования в России бренд Samura вошел в ТОП 5 самых продаваемых товаров в магазинах посуды в РФ.

 

[AlexXx]

Компания "Самура Катлери" - эксклюзивный поставщик японских ножей ТМ Samura в РОССИИ И СНГ. Сегодня ООО "Самура Катлери" - один из ведущих операторов рынка кухонных ножей среднего и премиум класса в России. За 5 лет существования в России бренд Samura вошел в ТОП 5 самых продаваемых товаров в магазинах посуды в РФ.

Самура катлери российский бренд, бренд samura тоже российский, только в китае производитель нанесет на свой товар любое лого, стоит завод и выпускает качественные ножи, зачем ему наносить левый логотип на свой качественный товар, да еще и из другой страны, так делают только китайцы.
Оператор рынка кухонных ножей — это уже звучит глупо, придумано муристами. Топ 5 — это тоже сказки муристов.

 

[Carl]

Самура катлери российский бренд, бренд samura тоже российский, только в китае производитель нанесет на свой товар любое лого, стоит завод и выпускает качественные ножи, зачем ему наносить левый логотип на свой качественный товар, да еще и из другой страны, так делают только китайцы.
Оператор рынка кухонных ножей — это уже звучит глупо, придумано муристами. Топ 5 — это тоже сказки муристов.

Может и так, но в общем то неважно. Ножи хорошие.

 

[poshlui]

у меня дома обычные ножи, некоторые из них достались еще от деда. так что вполне хватает наших ножечков, японское покупать не собираюсь

 

[AlexXx]

Может и так, но в общем то неважно. Ножи хорошие.

Китай уже давненько радует качеством и ценой.

 

[AlexXx]

у меня дома обычные ножи, некоторые из них достались еще от деда. так что вполне хватает наших ножечков, японское покупать не собираюсь

Аналогично