Пивзавод

[РЕССИ СНЕЖИНСК]

Приехала я как-то в гости в Щербаковку к девчонке, работающей тогда на пивзаводе. Организовалась мне спонтаннаяй экскурсия... До сих пор помню " вот это для нас-можно пить", " вот это на продажу, недобродившее, но летом спрос большой, разбирают..."

Летом многие производители недозревшее пиво отправляют. Чем жарче на улице, тем менее насыщеное по вкусу пиво. Редко кто жертвует прибылью в угоду качеству.

 

[AlexXx]

Летом многие производители недозревшее пиво отправляют. Чем жарче на улице, тем менее насыщеное по вкусу пиво. Редко кто жертвует прибылью в угоду качеству.

А никто не жертвует временем, сыплют катализатор брожения и вместо 30 дней пивас готов за 3 дня.

 

[ariksnz]

А никто не жертвует временем, сыплют катализатор брожения и вместо 30 дней пивас готов за 3 дня.

Бред! Назовите такой "катализатор"??? Есть ферменты сокращающие срок дображивания, но не в 10 раз!

 

[РЕССИ СНЕЖИНСК]

Вообще идея с пивзаводом отличная, но задолбают проверками (правительство бореццо с пьянством акцизы на пиво повышают каждые полгода и пивное законодательство - каждый квартал новый сюрприз. Хотя по мне, дак минипивоварни поддерживать надо и отрасль развивать (сельское хозяйство), но все ж "идут за клин..ким"

 

[Copycat.]

Если строить серьезное производство с далеким заделом на окупаемость - всё получится. Но нужен приличный начальный капитал.

А у нас привыкли как? Прыг скок, за месяц сверхприбылей нет - гиблое дело, надо бросать.

 

[Jazz]

В своё время рассматривали открытие пивоварни в Снежинске. И завод ездили смотреть, вернее то, что от него осталось. Было сделано много расчетов. Всегда надо задаваться вопросом: Кто будут Ваши потребители и на какой рынок Вы рассчитываете. Реализовывать пиво только в нашем городе по такой цене - здесь не то, что не окупится, а будет огромный минус. Плюс - просто ради интереса - пройдитесь по предприятиям общепита и посмотрите самое ходовое пиво. Ещё один вопрос сразу отпадет. У нас были попытки возить дорогое, хорошего качества пиво в бочках. И эль тоже. Не пошло. Не берут дорогое пиво в Снежинске. Вернее, 5-7% снежинцев - истинные ценители хорошего пива, которые готовы употреблять качественный напиток за такие деньги ( но не каждый день). К сожаление, наши города с минимальным кол-вом населения не рассчитаны на подобные даже мини пивоварни. Проанализируйте, сколько в Екб и Челябинске частных пивоварен, которые работают на качественным сырье со старинной рецептурой и с такими ценами. Ещё один вопрос отпадет.

 

[Jazz]

И ещё небольшого опыта. Чехия. Частных пивоварен тоже не так много. Но на примере города Оломоуц могу рассказать, что там пиво дешевле стоит, чем вода. И чехи пьют его очень много - понятно, что с нашим пивом сравнения быть вообще никаких не может быть. В этом городе всего две частных пивоварни в заведениях. Думаете, там много народу??? Нет, отнюдь, столько же, сколько и в обычных ПАБах, хотя и цена не сильно различается от пива в бутылках или Чешских заводов. Разница за кружку 5-10 крон.

 

[Copycat.]

И ещё небольшого опыта. Чехия. Частных пивоварен тоже не так много. Но на примере города Оломоуц могу рассказать, что там пиво дешевле стоит, чем вода. И чехи пьют его очень много - понятно, что с нашим пивом сравнения быть вообще никаких не может быть. В этом городе всего две частных пивоварни в заведениях. Думаете, там много народу??? Нет, отнюдь, столько же, сколько и в обычных ПАБах, хотя и цена не сильно различается от пива в бутылках или Чешских заводов. Разница за кружку 5-10 крон.

Чехия живет туристами.

 

[Jazz]

Чехия живет туристами.

Тем более. Какой оборот и производительность пива там. Почему привела пример не Праги, а именно этого города. Он удален от Праги и туристов там не много. Вернее, их там очень мало. Хотя по своей исторической ценности этот город является вторым, после Праги. Там нет таких цен на пиво, как в Праге. И судить потребление пива можно в основном по Чехам, которые там живут.

 

[Copycat.]

В городе пива пьют много. Предпочитая местные марки. Если пиво будет вкусное и не дорогое - оно будет продаваться. А оснований для бешеных накруток здесь нет. Основные расходы в России транспортные. И солод вполне можно делать самим. А не ввозить непонятное нечто по заоблачным ценам.

 

[be-open]

В своё время рассматривали открытие пивоварни в Снежинске.

Это когда было?
Отчасти это вопрос удачного выбора момента, рынок должен созреть. В прошлом году в Москве открылось более тысячи (!) пивных баров, обе столицы переживают настоящий бум крафтового пива. В провинциях тенденции проявляются с опозданием и меньшей силой, но тем не менее.

 

[ecosolver]

Ребята, а как вы смотрите если в городе, снова, открыть завод по производству пиво. При этом качественного, не добавляя в него всякого г.... Но при этом стоимость 0.5 литра будет варьироваться 150 - 200 руб.

учитывая, что сейчас бутылка 0,5 может стоить и 35 рублей, а по степени воздействия на организм качественное и не качественнное пиво примерно одинаково (хотя нет, наверное с низкосортного проще нажраться, если с водкой хорошо смешать, а те, кто с родины пива Кромбахер, по слухам вообще нажираться не умеют))) ), идея представляется довольно сомнительной
Если только Кромбахер не научитесь вырабатывать, и то - чисто на любителя)

 

[ecosolver]

Пиво 300-400 руб. за литр?

350 рублей за литр - как раз оптовая цена Кромбахера ,правда есть большое сомнение, что это настоящий Кромбахер...

 

[Copycat.]

Даешь нью-васюки!

 

[ecosolver]

Пивзавод нужен Снежинску. Это должно войти в сознание каждого горожанина. Это пиво прославится на всю страну и деньги потекут сюда рекой! Вы называете город "малой родиной", но сами не верите в скрытые силы, что здесь обитают. Кто в прошлом году стала Мисс Россией и вице Мисс Мира? Где пронёсся метеорит 15-го февраля? Совсем рядом, не так ли? Но весь мир узнал о Челябинске и Челябинской области! Почему нужно пить щербаковское или жигулёвское пиво? Оно всё одно на вкус. В железных бочках немного лучше. И что? Надо довольствоваться тем, что дают, тем, что уже есть и сидеть на печи, сокрушаясь о плохих дорогах и несвежих продуктах в магазинах? В малом заключено большее, а в большем - ещё большее. Таков закон вселенной. Снежинск вам кажется малым по размеру? А Челябинская область вас устроит? Если пиво будет хорошее.. Нет! Если пиво будет отличное и вкусное и пенное и свежее, то его придётся экспортировать! Да-да, именно придётся. Его захотят попробовать сначала в области, а затем и в стране. Снежинское пиво. Это кажется сном? Тогда просыпайтесь и начинайте поднимать город, выводить его "в люди". Всё начинается с веры в успех. А критика и сомнения - это то, что губит любое начинание. Критиковать и сомневаться проще, а вы сделайте так, как не делали до этого. Рискните, тем более, что о риске в данном случае и говорить не приходится: всё уже случилось.

все хорошо, если бы было, но не было.

 

[ecosolver]

Пивзавод нужен Снежинску. Это должно войти в сознание каждого горожанина. Это пиво прославится на всю страну и деньги потекут сюда рекой! Вы называете город "малой родиной", но сами не верите в скрытые силы, что здесь обитают. Кто в прошлом году стала Мисс Россией и вице Мисс Мира? Где пронёсся метеорит 15-го февраля? Совсем рядом, не так ли? Но весь мир узнал о Челябинске и Челябинской области! Почему нужно пить щербаковское или жигулёвское пиво? Оно всё одно на вкус. В железных бочках немного лучше. И что? Надо довольствоваться тем, что дают, тем, что уже есть и сидеть на печи, сокрушаясь о плохих дорогах и несвежих продуктах в магазинах? В малом заключено большее, а в большем - ещё большее. Таков закон вселенной. Снежинск вам кажется малым по размеру? А Челябинская область вас устроит? Если пиво будет хорошее.. Нет! Если пиво будет отличное и вкусное и пенное и свежее, то его придётся экспортировать! Да-да, именно придётся. Его захотят попробовать сначала в области, а затем и в стране. Снежинское пиво. Это кажется сном? Тогда просыпайтесь и начинайте поднимать город, выводить его "в люди". Всё начинается с веры в успех. А критика и сомнения - это то, что губит любое начинание. Критиковать и сомневаться проще, а вы сделайте так, как не делали до этого. Рискните, тем более, что о риске в данном случае и говорить не приходится: всё уже случилось.

бизнес-план есть у тебя?
рецептура?
анализ рынка сбыта, наконец?

 

[Copycat.]

Даешь нью-васюки!

бизнес-план есть у тебя?
рецептура?
анализ рынка сбыта, наконец?

Только энтузиазм.
Чужой.

 

[ecosolver]

Даешь нью-васюки!

Только энтузиазм.
Чужой.

на энтузиазме далеко не уедешь. особенно на чужом. есть поговорка - "с чужого коня посреди дороги слазь")

 

[Copycat.]

Этот клещ цепкий. Потом еще расскажет, как они с конем пахали.