4 дня засолки для чебака - это достаточно долго, хватит и 2-х вполне.
А еще рыбу сушить лучше вниз головой. Тогда из нее быстрее стекает рассол, она быстрее сохнет и гораздо реже попадаются потом рыбины с запахом тины или ржавости (сок из жабр и пузика вытекает наружу, а не внутрь).
Во как. У меня в саду для этого строительстый степлер приспособлен: бац-бац-бац и ряд готов)
Посмотреть вложение 400845