Алебастр чуть темнее, чуть хуже пахнет, но быстрее сохнет, более эластичен, чем гипс.
Но если надо отливать что-то мелкое, например магнитики для холодильника, больше вероятность того, что детали не будут очень четкими, ибо алебастр, в отличие от гипса, не расширяется при усыхании.
Зато он есть в любом строительном магазине в упаковках разного веса.