>>Я в ресторанном бизнесе ничего не понимаю, но у меня такое ощущение, что официант должен иметь сан.книжку.
Отнюдь не во всех "общепитах" в снз официанты трудоустроены официально (сан.книжка, ИНН и др.)
Можете поверить на слово.
>>Знаешь, сколько времени и денег тебе понадобиться?
Плюсую...