Ну в общем-то да, пирожки называю хлебом, ну пусть хлебобулочными изделиями, если "включить душнилу" - согластно ГОСТ 32677-2014 "К хлебобулочным изделиям относятся хлеб, булочное изделие, мелкоштучное булочное изделие, изделие пониженной влажности, пирог, пирожок,"