Начнём по порядку:
1. Источник:
1.1 Брага - любая -медленная, простая, витаминизированная.
Рецептов в интернете море. Обычная - самая простая, работает 1,5 - 2 недели. Витаминизированная - сдобавлением соевой муки, удобрений и т.п. - работает 2 - 4 недели, более стабильна. Медленная - с добавлением крахмала или желатина, до 1,5 мес. Недостаток у всех один - "грязный" газ.
1.2 Аппарат Киппа - самоделка на основе лимонной кислоты и соды.
Самый чистый газ из подручных материалов, возможность регуляции подачи. Недостаток - необходима полная герметичность, без давления работать не будет
1.3 Балонная система.
Дороговато, но на долго и без лишней головной боли. Баллон 5л, редуктор Oxyturbo Mini, электромагнитный клапан, дроссель тонкой настройки - 5 900 руб. - цена у самодельщика в Екб. Его сборками кормятся многие в регионе. Про фирменные не пишу - слишком дорого.
2. Да, специальные СО2 шланги. Обычные ПВХ и силиконовые дубеют и пропускают газ.
3. Баллон, редуктор, электромагнитный клапан, дроссель тонкой настройки - кроме электромагнитного клапана - обязательно.
4. Обратный клапан - защита электромагнитного клапана и клапана тонкой регулировки. Если сорвёт редуктор - я не завидую, баллон сжиженного газа, давление 160 атм - заморозит всё и убьёт концентрацией СО2 всё в помещении.
5. Необязательно, рекомендуют настраивать по концентрации СО2 в воде, постепенно от малого к норме.
6. Реактор - хвалят керамические распылители, лучше - CAL и ADA. Нижние два - дорого, но бестолково. Самые хорошие - проточные и механические. Из разряда дёшево и сердито - рябиновая веточка.
7. Контроль с помощью дроп-чекера инертен и не всегда точен. Наиболее точный - проверка при помощи тестов pH-KH и далее по таблице соотношений. pH-метры - дорого (очень), только электрод стоит около 2 тыров. Правда есть китайские, тайваньские - там цены реальные.
Вот так как то вкратце.