Чего это?
Не. Всё сапсем не так.
Посикунчики (посекунчики) это старинное уральское блюдо. Бабушки говорили, что оно происходит от слова «сикать», т.к. при надкусывании пирожок брызгает (сикает) мясным соком. Не исключено, что от слов (сечь, посечь), т.к. мясо для начинки очень мелко рубили...